10+ Tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe mà bạn không ngờ tới
Bạn có nghĩ rằng một loại đậu quen thuộc như đậu xanh lại chứa đựng nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe đến vậy? Hãy cùng Núi Nam Xanh khám phá 10+ tác dụng của đậu xanh với sức khỏe và lý do tại sao bạn nên bổ sung loại đậu này vào thực đơn hàng ngày.
Tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe
Ngăn ngừa ung thư
Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do – một trong những nguyên nhân chính gây ra ung thư. Theo nghiên cứu, isoflavone trong đậu xanh có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại trực tràng. Ngoài ra, chlorophyll có trong đậu xanh còn hỗ trợ quá trình đào thải độc tố trong cơ thể, giúp hạn chế sự hình thành của các tế bào ung thư.
Hơn nữa, tác dụng của đậu xanh còn giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư nhờ cơ chế giảm viêm và kiểm soát sự tăng sinh bất thường của tế bào. Sử dụng đậu xanh thường xuyên có thể góp phần duy trì sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư nguy hiểm.
Tăng cường miễn dịch
Hàm lượng vitamin C, sắt, kẽm và protein thực vật dồi dào trong đậu xanh giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và bệnh tật. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus có hại. Bên cạnh đó, sắt và kẽm giúp hỗ trợ quá trình hình thành kháng thể, đảm bảo hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
Việc bổ sung đậu xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, ít mắc bệnh hơn, đặc biệt là trong những mùa dịch bệnh hoặc thời điểm giao mùa khi hệ miễn dịch dễ bị suy giảm.
Ổn định đường huyết
Chỉ số đường huyết (GI) của đậu xanh khá thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Chất xơ hòa tan và protein trong đậu xanh giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu, từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, magie trong đậu xanh có tác dụng cải thiện hoạt động của insulin – một hormone quan trọng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Nhờ vào những đặc tính này, đậu xanh có tác dụng tốt với người mắc bệnh tiểu đường giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh đối với những người có nguy cơ cao.
Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn đang tìm kiếm một thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đậu xanh là lựa chọn lý tưởng. Với hàm lượng calo thấp (chỉ khoảng 34 kcal/100g) nhưng lại chứa nhiều chất xơ và protein, đậu xanh giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày.
Ngoài ra, tác dụng của đậu xanh còn giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Việc bổ sung đậu xanh vào thực đơn hàng ngày giúp kiểm soát cân nặng và mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe tổng thể.
| Xem thêm: Top 10 loại nước ép trái cây giảm cân giảm mỡ đẹp da đẹp dáng
Tốt cho xương
Nhờ hàm lượng canxi, magie, vitamin K cao, đậu xanh giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương. Canxi đóng vai trò chính trong việc duy trì cấu trúc xương, trong khi magie hỗ trợ hấp thu canxi hiệu quả hơn. Vitamin K giúp tăng cường sự hình thành của mô xương, ngăn ngừa nguy cơ gãy xương ở người lớn tuổi.
Sử dụng đậu xanh thường xuyên có thể giúp xương khỏe mạnh, đặc biệt là đối với người già, phụ nữ sau mãn kinh và những người có nguy cơ loãng xương cao.
Thanh nhiệt, giải độc
Tác dụng của đậu xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan và cải thiện chức năng thận. Thành phần chất chống oxy hóa có trong đậu xanh giúp hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, giúp da sáng khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến độc tố tích tụ.
Ngoài ra, đậu xanh còn có tác dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ chất thải và độc tố thông qua đường tiết niệu, từ đó giúp cải thiện chức năng thận và gan.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Đậu xanh là thực phẩm lý tưởng cho mẹ bầu nhờ hàm lượng axit folic cao, giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh thai nhi. Sắt và protein trong đậu xanh cũng giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình phát triển của thai nhi.
Mẹ bầu có thể bổ sung đậu xanh vào chế độ ăn thông qua các món ăn như cháo đậu xanh, chè đậu xanh hoặc sữa đậu xanh để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.
Hỗ trợ làm đẹp da
Đậu xanh chứa chất chống oxy hóa, vitamin E, C giúp da sáng khỏe, ngăn ngừa lão hóa. Vitamin E và C giúp dưỡng ẩm da, chống lại tác động của tia UV và giảm nếp nhăn. Ngoài ra, đậu xanh còn có tác dụng hỗ trợ điều trị mụn nhờ khả năng kháng khuẩn tự nhiên.
Bột đậu xanh có thể được sử dụng như một loại mặt nạ tự nhiên giúp làm sạch da, giảm dầu thừa và tẩy tế bào chết, mang lại làn da mịn màng và tươi trẻ hơn.
| Xem thêm: Mẹo giúp tỉnh táo lái xe đường dài lái xe ban đêm
Các món ngon bổ dưỡng từ đậu xanh
Cháo lươn đậu xanh
Cháo lươn đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, chất béo lành mạnh và khoáng chất. Lươn chứa nhiều sắt, vitamin A, B12, rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và giúp người cao tuổi bồi bổ sức khỏe. Món cháo này còn giúp bổ máu, tăng cường miễn dịch.
Cháo gà ác đậu xanh
Gà ác nổi tiếng với hàm lượng sắt, kẽm, axit amin thiết yếu cao, giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng. Khi kết hợp với đậu xanh, món cháo này giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và phù hợp cho người suy nhược, phụ nữ sau sinh.
Chè đậu xanh hạt sen
Hạt sen chứa alkaloid và flavonoid, giúp an thần, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Khi kết hợp với đậu xanh, món chè này trở thành liều thuốc tự nhiên giúp giảm mất ngủ, tăng cường trí nhớ, rất phù hợp cho người già và phụ nữ mang thai.
Chè cốm đậu xanh
Cốm tươi là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin B, tốt cho hệ tiêu hóa và trao đổi chất. Kết hợp cùng với đậu xanh, món chè mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát và còn có tác dụng tốt trong việc giải độc gan, làm đẹp da.
Với những tác dụng của đậu xanh kể trên, đây là thực phẩm tuyệt vời giúp bảo vệ sức khỏe, hỗ trợ giảm cân, tăng cường miễn dịch và làm đẹp. Đừng quên bổ sung đậu xanh vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này!
