Nước Dừa
Tên khoa học: Cocos nucifera
Thành phần: có chứa 1-2% oza và polyol, các axit hữu cơ (axit malic) và rất nhiều axit amin khác: diphenyl 1-3ure [1]
Nước dừa giàu ion vô cơ như Kali (290 mg %), Natri (42 mg %), Canxi (44 mg %), Magie (10 mg %), Phốt pho (9,2 mg %), … Nồng độ của các chất điện giải này cung cấp áp suất thẩm thấu bằng với áp suất thẩm thấu trong máu và không ảnh hưởng tới quá trình đông máu [2]. Nước dừa còn có tác dụng giải độc khoáng chất vi lượng và làm giảm nhẹ triệu chứng nhiễm độc khi dùng thuốc quá liều. Nước dừa còn giúp ta hấp thu thuốc tốt hơn và đạt nồng độ đỉnh dễ hơn thông qua các chất điện giải, tương tự như cơ chế fructose hấp thụ nhanh vào cơ thể [16]. Hoạt tính kháng khuẩn của nước dừa có công dụng trong y học, được xem như thức uống tốt cho bệnh nhân tả vì hàm lượng muối saline và albumin của nó; nhiễm trùng tiết niệu và tiêu chảy. Nồng độ Kali dồi dào trong nước dừa có tác dụng bảo vệ tim mạch [3].
Nồng độ Kali cao trong nước dừa được báo cáo có thể làm giảm huyết áp. Tác dụng chống oxi hóa của các axít amin L-arginine (30 mg/dL) có trong nước dừa có tác dụng chống tạo ra các gốc tự do. Ngoài ra trong nước dừa còn có Vitamin C (15 mg/100mL) có tác dụng giảm quá trình peroxy hóa lipid. Hiệu quả hoạt tính bảo vệ gan của nước dừa được chứng minh từ các nghiên cứu mô bệnh học của gan, không cho thấy bất kỳ thâm nhiễm hoặc hoại tử mỡ nào, như được quan sát thấy ở chuột gây nhiễm CCl4 [4]
Ngoài tác dụng chống lão hoá và chống ung thư, Kinetin có trong nước dừa còn có khả năng chống kết tập tiểu cầu, và có thể là tác nhân tiềm năng để điều trị huyết khối động mạch. Kinetin ức chế kết tập tiểu cầu, từ đó có thể chống đông máu [15].
Tài liệu tham khảo
[1] Đỗ Tất Lợi (2006), Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, NXB Y Học, 367-368, 688-689, 918-919.
[2] Manisha DebMandal, Shyamapada Mandal, In health promotion and disease prevention, Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, Volume 4, Issue 3, March 2011, Pages 241-247
[3] GS Effiong, PE Ebong, EU Eyong, AJ Uwah, UE Ekong, Amelioration of chloramphenicol induced toxicity in rats by coconut water, J Appl Sc Res, 6 (4) (2010), pp. 331-335,
[4] AL Loki, T Rajamohan, Hepatoprotective and antioxidant effect of tender coconut water on CCl4 induced liver injury in rats, Indian J Biochem Biophy, 40 (2003), pp. 354-357
[5] BiswajitChakraborty, MahuyaSengupta, Boosting of nonspecific host response by aromatic spices turmeric and ginger in immunocompromised mice, Cellular Immunology Volume 280, Issue 1, November 2012, Pages 92-100.
[6] M. Tauseef Sultan,Masood Sadiq Buttxs,Mir M. Nasir Qayyum &Hafiz Ansar Rasul Suleria, Immunity: Plants as Effective Mediators, Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 54, 2014 – Issue 10. Pages 1298-1308.
[7] Benny K H Tan 1, J Vanitha, Immunomodulatory and antimicrobial effects of some traditional chinese medicinal herbs: a review, Curr Med Chem . 2004 Jun;11(11):1423-1430. doi: 10.2174/0929867043365161.
[8] Masood Sadiq Butt &M. Tauseef Sultan, Ginger and its Health Claims: Molecular Aspects, Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 51, 2011 – Issue 5. Pages 383-393.
[9] Ruchi Badoni Semwal, Deepak Kumar Semwal, Sandra Combrinck, Alvaro M.Viljoen, Gingerols and shogaols: Important nutraceutical principles from ginger, Phytochemistry Volume 117, September 2015, Pages 554-568.
[10] Shivaraj B Warad, Sahana S Kolar, Veena Kalburgi, Nagaraj B Kalburgi, Lemongrass essential oil gel as a local drug delivery agent for the treatment of periodontitis, Anc Sci Life, Volume: 32, Issue : 4, Page: 205-211, 2013 Apr.
[11] Carmen Ciavarella, Ilenia Motta, […], and Gianandrea Pasquinelli, Pharmacological (or Synthetic) and Nutritional Agonists of PPAR-γ as Candidates for Cytokine Storm Modulation in COVID-19 Disease, Molecules Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2020 Apr 29;25(9):2076.
[12] Shalini Saggu, Hasibur Rehman, […], and Subrata Trivedi, Cymbopogon schoenanthus (Ethkher) ameliorates cadmium induced toxicity in swiss albino mice, Saudi Journal of Biological Sciences – Elsevier, 2019 Nov;26(7): 1875-1881.
[13] Wylly Araújo de Oliveira, Fillipe de Oliveira Pereira, […], and Edeltrudes de Oliveira Lima, Antifungal activity of Cymbopogon winterianus jowitt ex bor against Candida albicans, Brazilian Journal of Microbiology, 2011 Apr;42(2):433-41.
[15] Sheu J.R., Hsiao G., Shen M.Y., Chou C.Y., Lin C.H., Chen T.F., Chou D.S. Inhibitory mechanisms of kinetin, a plant growth-promoting hormone, in platelet aggregation. Platelets. 2003;14:189–196.
[16] Jean W. H. Yong,Liya Ge,Yan Fei Ng and Swee Ngin Tan ,The Chemical Composition and Biological Properties of Coconut (Cocos nucifera L.) Water,
Molecules 2009, 14(12), 5144-5164.
